TORAJA UTARA – Indra Indriawan mewakili ToRi Cafe berhasil meraih peringkat 1 se-Indonesia timur sebagai Barista terbaik dan mengharumkan nama Toraja di dunia industri coffee nasional.
Kompetisi bertajuk Barista Innovation Challenge(BIC) 2024 itu diselenggarakan di Makassar wilayah regional V Indonesia Timur, Minggu 8 September 2024 lalu.
Kompetisi tersebut diikuti 12 peserta. Dari 12 peserta tersebut Indra indriawan berhasil lolos sebagai juara pertama dibabak quarter semi final. Setelah itu dirinya akan mengikuti kompetisi final yang akan diselenggarakan di Jakarta.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Adapun barista yang lolos di tingkat provinsi regional V Indonesia Timur Indra Indriawan mewakili Toraja provinsi Sulawesi Selatan sedangkan Rahayu mewakili Kabupaten Minahasa Provinsi Sulawesi Utara.
Indra Indriawan saat ditemui wartawan di ToRi Cafe mengatakan, dirinya terpanggil mengikuti kompetisi Barista Innovation Challenge (BIC) itu, lantaran kecintaannya terhadap dunia industri coffee, sekaligus dirinya terdorong memulihkan culture atau budaya lokal di bidang perkebunan kopi khususnya di Toraja yang selama ini terkesan hampir tenggelam.
Menurutnya pertumbuhan dan perkembangan coffee di Toraja, dari hasil pengamatannya saat ini, kata dia, kemungkinan besar anjlok diangka 60 persen. Hal ini berakibat kurangnya tenaga kerja untuk melestarikan perkebunan kopi khususnya di Toraja.
“Kompetisi ini semoga menjadi spirit bagi kaum milenial untuk simpatik menanam kopi. Sekaligus membangkitkan komoditi perkebunan kopi di Toraja. Sebagai motivator pendorong bagi kita para generasi muda agar bisa melestarikan perkebunan kopi khususnya di Toraja,” ujar Indra Indriawan yang juga konsultan coffe.
Dari hasil pengamatan saya, perkebunan kopi di Toraja anjlok sekitar 60 persen. Lantaran tingginya permintaan tapi suplai yang kurang, akibat banyaknya perkebunan kopi yang tidak dikelola lagi secara maksimal,” timpalnya.
“Semoga adanya kompetisi ini bisa membawa angin segar serta bisa mengembalikan Kearifan lokal budaya toraja dibidang komoditi perkebunan kopi yang terkesan hampir punah,” kata indra Barista ToRi Cafe, Selasa (1/10/2024) malam.
“Tujuan kami mengikuti kompetisi ini untuk menunjukkan eksistensi kopi Toraja dan khususnya ToRi Coffee sebagai coffee shop yang berfokus mengelola kopi Toraja dari hulu ke hilir. Sesuai dengan visi kami, yaitu menjadi kebanggaan Toraja The Pride of Toraja!,” kata Citra Wulandari Owner ToRi Cafe saat dikonfirmasi wartawan.
Sekedar diketahui kompetisi final Barista Innovation Challenge(BIC) 2024 akan digelar di Jakarta selama dua hari, Sabtu 12-13 Oktober mendatang.
Penulis : Matius Mandarit
Editor : Erlinuddin
